西川信太郎は食や農業、バイオ分野などのゲームチェンジャーに対して投資を行うインキュベーターである、グローカリンクの取締役で、特に食の分野に精通しています。また、グローバルで活動するFuture Foodの日本支部であるFuture Food Hub in Japanや、一般社団法人Tokyo Food Instituteの設立メンバーとして活動をしています。