Mitsuru Sawada

Mitsuru Sawada

スピーカー | Speaker
株式会社ケイオス 代表取締役CEO

街づくりや街ブランディングを業務とする株式会社ケイオス代表。株式会社リクルートを経て、独立。 都市再生に関するアドバイザー、街づくり、社会動向・マーケット、食文化、ファッション業界、コミュニティなどの分野に関する連載コラム執筆、地方自治体や民間企業での講演、ラジオのコメンテーター、雑誌・新聞で幅広く活動。 2006年から若手料理人独立開業支援プロジェクト「チャレンジキッチン」、 2011年「Restaurant Quintessence」移転プロジェクト、2014年ローマ法王が誕生日に訪れるローマのミシュランガイド3つ星レストラン「ラ・ペルゴラ」シェフの東京初進出「Restaurant HEINZ BECK」プロデュース、世界一予約の取れないレストランといわれたコペンハーゲンの「NOMA」東京進出, 「Restaurant INUA」プロデュース、世界初の空港内ワイナリー「大阪エアポートワイナリー」などのプロデュース及び、企画コンサルティング等に携わる。

Learn
記事 | Articles