富 研一

富 研一

スピーカー | Speaker
課長・博士(農学) – 不二製油株式会社 基盤新技術開発部

大学教員、香料会社とキャリアを辿り、2020年より現職。様々な天然物や食品の香気成分分析をライフワークとする傍ら、香りの生理効果や食品の「おいしい」がどこから来るかなど、ヒト側の解析も専攻している。現在は食の満足感に関する新しいソリューションと理論構築に腐心。
Connect
UPCOMING SESSIONS BY THIS SPEAKER
Connect
過去のイベント | PAST EVENTS
Learn
記事 | Articles