勉/Tsutomu 西村/Nishimura

勉/Tsutomu 西村/Nishimura

スピーカー | Speaker
株式会社 想望 代表取締役 MAVO∞ オーナーシェフ

西村勉 Tea pairing®︎開発者 辻調理師専門学校卒 大手ホテルの料理長経験の後 2007年にフランス料理店を開業 現在京都祇園にてMAVO∞のオーナーシェフを務める 2014年 Tea pairing®︎を開発 2017年(株)想望設立 代表取締役就任 2021年 Tea pairing Labo開設 一般社団法人ティーペアリング協会設立 Education  Experience  Essence  この3Eをテーマに日本茶と料理が織りなす新たな味覚体験を世界の飲食シーンへと発信する 現在飲食企業を対象に講座を開校 茶と料理の関係性の研究 抽出機の開発なども取り組む    
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