西村勉　Tea pairing®︎開発者 辻調理師専門学校卒 大手ホテルの料理長経験の後　２００７年にフランス料理店を開業　現在京都祇園にてMAVO∞のオーナーシェフを務める ２０１４年　Tea pairing®︎を開発 ２０１７年（株）想望設立　代表取締役就任 ２０２１年　Tea pairing Labo開設 一般社団法人ティーペアリング協会設立 Education  Experience  Essence  この３Eをテーマに日本茶と料理が織りなす新たな味覚体験を世界の飲食シーンへと発信する 現在飲食企業を対象に講座を開校 茶と料理の関係性の研究　抽出機の開発なども取り組む