エシカルフードの未来 [HYBRID]

Virtual session

November 10, 2022 | 17:00 - 18:00
Room: Niji *This is a hybrid session (In-person + Online)
ABOUT THE SESSION

※本セッションは、ハイブリッドセッション(現地参加+オンライン視聴)です。オンライン参加ご希望の方は本ページから事前登録(上記)、現地参加をご希望の方はこちら(Peatix)から事前登録をお願いします

現地会場:CIC Tokyo(東京都港区虎ノ門1-17-1 虎ノ門ヒルズビジネスタワー)

概要:
近年、様々な分野でのエシカル消費が注目されて、関心が高まっています。食分野のおけるエシカルフードとは、その可能性と限界、そして未来について、「エシカルフード」の著者である山本謙治氏と、分子調理学の第一人者で、フードテックを始め幅広く食の未来を探求する宮城大学の石川伸一先生によるトークセッション。

登壇者:

  • 石川 伸一氏(宮城大学 食産業学群 教授)
  • 山本 謙治氏(食生活ジャーナリスト, グッドテーブルズ 代表取締役社長)
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November 10, 2022