※本セッションは、ハイブリッドセッション（現地参加+オンライン視聴）です。オンライン参加をご希望の方は本ページより事前登録（上記）、現地参加をご希望の方はこちら（Peatix）から事前登録をお願いします

主催：一般社団法人Tokyo Food Institute

会場：CIC Tokyo

概要：

専用のIHヒーター、フライパン、アプリが連動することによって、火加減や加熱時間を自動制御でき、誰でもプロの味を実現できる、アメリカで人気の調理器具であるへスタンキュー。 現在世界で消費される食用油は年間２億トン。 油の劣化を抑え、揚げ油の消費量を抑えることを通して、穀物等の食用油から食材への転換を可能にし、飢餓の撲滅に貢献することを目指している日本のスタートアップであるクールフライヤー。 アプローチは違いますが、フードテックに取り組むハードウェアベンチャー2者をお招きし、日本市場においてハードウェアベンチャーが成功するための課題と対応策等について考察します。