※本セッションは、ハイブリッドセッション（現地参加+オンライン視聴）です。オンライン参加ご希望の方は本ページから事前登録（上記）、現地参加をご希望の方はこちらから事前登録をお願いします

主催者：Future Food Institute

概要：

日本は世界有数の素晴らしい食体験を味わうことができる食大国である一方、シェフの活動範囲の広がりはこれまで限定的であった。昨今、そのような風潮を打破するシェフを超えたシェフ＋クリエイター、シェフ＋起業家が誕生している。本日、京都でTea Pairingの新境地を開拓するTea Pairing Labの西村氏と日本を代表する食空間・食体験の仕掛け人をお呼びして、シェフ・食の未来を考察する。